Lokal kok hædret med sølvmedalje til svendeprøven
12. juni 2010 - kl. 10:41 - af Michael Egelund (WebRedaktør)
Nicolai Søby Larsen bestod i torsdags sin svendeprøve som kok med top karakterer. Det kunne ganske enkelt ikke gøres bedre, 12 tal for forretten, 12 tal for hovedretten og så lige et 12 tal for den mundtlige overhøring. Dermed kunne det ikke gøres bedre, og for præstationen modtog Nicolai diplom og sølvmedalje, der er det højest opnåelige !.
Nicolai har haft sin læretid på Fiskerestauranten, med køkkenchef Jesper Winther som læremester, og her vil man også kunne finde ham i et par måneder mere, inden han kan hellige sig golfklubbens café, som han forpagter sammen med Karin Landbo Mejlkjær, under navnet, Café Hvide Klit.
Til sin svendeprøve på Food College Aalborg diskede Nicolai op med følgende lækkerier:
Forret: Hummer bisque med cognac flamberet jomfruhummer med langtidshævet brød.
Hovedret: Sprængte Pouissiner i frikassé med pocherede perleløg, dampede hvide asparges og champignons.
Ålbækkeren Nicolai Søby Larsen
1 kommentarer til “Lokal kok hædret med sølvmedalje til svendeprøven” under annoncerne.
Loading ...
Stort tillykke fra Skagen Fiskerestaurant.
Vi er meget stolte over, at ikke kun en af vores meget kreative og dygtige elever, bestod deres eksamen.
Vi har nemlig hele to elever der har været til svendeprøve som kokke.
Nicolai Søby Larsen og Peter Frydkjær som begge har bestået med ene 12 taller.
Og dermed bestået med sølv.
Mange Stolte Hilsner
Jesper C. Winter
Skagen Fiskerestaurant