Kvalitetsf√łdevaremessen er i fuld gang

Kvalitetsf√łdevaremessen er i fuld gang

26. august 2011 - kl. 17:13 - af

Fredag formiddag kl. 10:00 blev d√łrene sl√•et op i den gamle fiskeauktionshal¬†til √•rets kvalitetsf√łdevaremesse. Allerede fra f√łrste √łjeblik stod mennesker i k√ł, for at komme ind. De mange flotte stande byder p√• et v√¶ld af forskellige smagspr√łver, s√• der er nok at friste smagsl√łgene med.

Gode historier og kendskab til de lokale r√•varer er et tema, som Kvalitetsf√łdevaremessen altid har haft s√¶rligt fokus p√•. Derfor er det ogs√• blevet kendetegnende for messen, at det er her hvor de nordjyske kvalitetsproducenter m√łder forbrugeren i √łjenh√łjde. Her kan man bl.a. h√łre om, hvordan f√łdevarerne bliver forarbejdet og l√¶re, hvad der kendetegner et kvalitetsprodukt.

I √•r pr√¶senterer 7 restauranter fra Gastronomy Skagen hver is√¶r en signaturret, som tilberedes p√• standen i messehallen. Dette tiltag er en del af Skagen Kvalitetsf√łdevarefestival, som foreg√•r fra sidste weekend i august til og med september m√•ned. Denne festival s√¶tter ekstra fokus p√• Gastronomy Skagen og de nordjyske r√•varer, som altid anvendes af Skagens kokke.

Thomas Larsen fra Restaurant Bodilles kro vandt √•rets fiskefrikadelle konkurrence ved den aktuelle Kvalitetsf√łdevaremesse i Skagen.

Et kyndigt dommerpanel m√•tte spise sig igennem 7 forskellige fiskefrikadeller, f√łr vinderen blev k√•ret. Konkurrencen var h√•rfin, og kun ganske f√• marginaler adskilte de enkelte deltagere.

Men da alt var gjort op, stod det klart, at årets vinder blev Thomas Larsen, hvis fiskefrikadelle således faldt i dommerpanelets smag.

Du kan hente opskriften på fiskefrikadellen som PDF her.

Dommerpanelet bestod af:

Willy B. Hansen, havnedirekt√łr
Alfred Hansen, lokal arkitekt
Lars Peter Wittrup fra Wittco Fisk & Skaldyr
Flemming Stig fra Skagen Handelstandsforening
Mads Westphal fra Havfruen (sidste års vinder)
Bente Ahlbeck-Madsen, direkt√łr for Smagen af Nordjylland.

De deltagende kombattanter var:

Restaurant Holger Drachmann
S√łren gaardbo (Privat deltager)
Restaurant Bodilles kro
Skagen Food
Skagens Museums Café
Aalbæk Gl. kro
Skagen Bryghus

Kilde: Skagen Turistbureau

Anbefal via e-mail Anbefal via e-mail

Anbefal artiklen via e-mail

Email en kopi af 'Kvalitetsf√łdevaremessen er i fuld gang' til en bekendt

E-Mail Image Verification

Loading ... Loading ...
© 2007-2021 SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen

Vidste du at vi har en udgave
af avisen der er optimeret til

SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen anvender ufarlige cookies til at udarbejde statistik over brugen af hjemmesiden, samt huske personlige indstillinger. En cookie er en lille stump information som f.eks. bruges til at huske dit valg for visning af mobil-, tablet- eller PC-versionen af SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen. Vi benytter ogs√• tredjeparts statistik-software som anvender cookies, s√• vi l√łbende kan forbedre indholdet og give dig en bedre brugeroplevelse. Du kan altid selv slette disse cookies fra din browser igen. Det er ikke muligt at l√¶se avisen uden at der lagres cookies p√• din computer, s√• ved at forts√¶tte accepterer du automatisk.

ACCEPTER