Matjessilde sæsonen godt i gang

Arkivfoto Skagen Havn

Matjessilde sæsonen godt i gang

8. juni 2012 - kl. 11:06 - af

Det, for Skagen Havn, vigtige fiskeri efter matjessild præger i disse dage havnen. Svenske og norske notbåde lander dagligt, og det skaber stor aktivitet.

Efter at det svenske notfart√łj GG 64 Astrid Marie, ankom med √•rets f√łrste last af matjessild s√łndag den 20. maj, er matjessildes√¶sonen i gang.¬†

Normalt landes en del af matjessildene over Skagen Fiskeauktion, hvor hollandske opk√łbere k√łber silden i samarbejde med lokale produktionsvirksomheder. Edvin Jensen, Auktionsmester ved Skagen Fiskeauktion, har allerede haft en del laster af matjessild til afs√¶tning igennem fiskeauktionen. Selvom den helt rigtige kvalitet p√• silden har ladet vente p√• sig, s√• forventer han, at matjess√¶sonen oms√¶tningsm√¶ssigt bliver minimum p√• h√łjde med 2011.¬†

Opk√łberne stiller store krav til kvaliteten af silden. Derfor behandles den altid meget sk√•nsomt, fra den fanges med not, under transporten og n√•r den forarbejdes. Matjess√¶sonen, som er kort og hektisk, ventes at flade ud omkring 1. juli.¬†

Hvad er en matjessild?

Ordet ‘matjes’ stammer fra Holland, hvor det er den gamle betegnelse for en jomfru. Traditionelt er en matjessild alts√• en jomfruelig sild – dvs. den er ikke s√• stor men buttet og bl√łd!

Matjessilden er salt modnet, og spises gerne som fastfood.


Kilde: Skagen Havn

Anbefal via e-mail Anbefal via e-mail

Anbefal artiklen via e-mail

Email en kopi af 'Matjessilde sæsonen godt i gang' til en bekendt

E-Mail Image Verification

Loading ... Loading ...
SELECT DISTINCT ID, post_title, post_password, comment_ID,
                comment_post_ID, comment_author, comment_date, comment_approved,
                comment_type,comment_author_url,
                SUBSTRING(comment_content,1,300) AS com_excerpt
                FROM wp_comments
                LEFT OUTER JOIN wp_posts ON (wp_comments.comment_post_ID = wp_posts.ID)
                WHERE comment_approved = '1' AND (comment_type = '' OR comment_type = 'comment') AND
                post_password = ''
                ORDER BY comment_date_gmt DESC
                LIMIT 5

Seneste kommentarer

© 2007-2021 SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen

Vidste du at vi har en udgave
af avisen der er optimeret til

SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen anvender ufarlige cookies til at udarbejde statistik over brugen af hjemmesiden, samt huske personlige indstillinger. En cookie er en lille stump information som f.eks. bruges til at huske dit valg for visning af mobil-, tablet- eller PC-versionen af SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen. Vi benytter ogs√• tredjeparts statistik-software som anvender cookies, s√• vi l√łbende kan forbedre indholdet og give dig en bedre brugeroplevelse. Du kan altid selv slette disse cookies fra din browser igen. Det er ikke muligt at l√¶se avisen uden at der lagres cookies p√• din computer, s√• ved at forts√¶tte accepterer du automatisk.

ACCEPTER