Kæmpe publikumssucces på Buttervej

8. august 2026 - kl. 5:37 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

Næsten 4.000 har oplevet Skagens nye lakseeventyr på land

Det landbaserede opdrætsanlæg Skagen Salmon trækker fulde huse. Snart slår virksomheden dørene op for en ny lokal butik – og laksen findes allerede i Føtex, Netto og Bilka.

Siden dørene for første gang blev åbnet for publikum den 1. maj 2025, har interessen for at komme bag kulisserne hos Skagen Salmon været overvældende. I samarbejde med turistbureauet Toppen af Danmark har opdrætsanlægget på Buttervej lukket både lokale, turister og foreninger ind i et højteknologisk univers, der normalt er forbeholdt fagfolk.

Mange har ønsket at få et helt unikt indblik i, hvordan pædagogisk formidling og topmoderne teknologi går hånd i hånd, når laksen opdrættes på land.

Og tallene taler deres tydelige sprog. – Siden vi startede i maj 2025, har vi haft næsten 4.000 besøgende herude, der har fået en omvisning på anlægget. Det er vi selvfølgelig rigtig, rigtig stolte af, fortæller Mathilde Kongerslev fra Salg og Marketing hos Skagen Salmon.

Bæredygtighed i højsædet

Rundvisningen tager gæsterne med på en halvanden times rejse gennem laksens toårige livscyklus – fra et lille befrugtet æg på størrelse med et knappenålshoved i klækkeriet til en stor, spiseklar laks på fire kilo.

Undervejs får besøgende et synligt bevis på, hvordan det såkaldte RAS-anlæg (Recirkulerende Akvakultur System) fungerer. Er opdræt af fisk på denne måde overhovedet bæredygtigt? Svaret fra Skagen Salmon er et klart ja: – Vi genbruger mellem 98 og 99 procent af vores vand i timen og har kontrol over vores udledning. Slam og restprodukter fra fiskene sendes videre til biogas, som omdannes til grøn energi. Og den overskudsvarme, der opstår, når vi køler vandet ned til de nødvendige 12 grader, sendes direkte ud i fjernvarmenettet til Skagens borgere. Så ja, det må man i sandhed kalde bæredygtigt, forklarede guiden Claus Bruun undervejs.

Fra dagligvarebutikker til ny lokal butik

Selvom Skagen Salmons produkter i dag eksporteres ud i Europa er kvalitetsprodukterne også tilgængelige på de danske hylder. Laksen fra Skagen kan således allerede ses på menukortet på mange hoteller og restauranter, hos landets detail- og fiskehandlere – og nu også i Føtex-, Netto- og Bilka-butikker.

 Men der er også et helt lokalt tiltag på vej til nærområdet. Virksomheden er i fuld gang med at indrette en helt ny butik på adressen på Buttervej, som forventes at åbne inden for kort tid. Her vil lokale og besøgende kunne købe den friske laks direkte med hjem fra opdrættet.

Med fyldte rundvisningshold, dansk-, engelsk og tysksprogede ture (fjern: ”på vej til efteråret” da turene allerede foregår på 3 sprog) og en kommende butik på matriklen har Skagen Salmon i den grad slået sine rødder fast som både en grøn (ret: ”erhvervssucces” til ”pioner”) og en ny folkelig attraktion i Skagen.

Fakta: Fra idé til fuldt integreret opdræt Skagen Salmon partnerselskab blev etableret i juni 2016, men det var i august 2020, at det første spadestik til det store anlæg på Buttervej blev taget. Allerede i juni 2021 ankom den første sending æg til klækkeriet, og et år senere, i juli 2022, svømmede de første laks over i saltvandstankene. I juni 2023 kunne virksomheden gennemføre sin første slagtning i Hirtshals, indtil deres eget topmoderne slagteri stod klar på matriklen i maj 2024. Siden maj 2025 har anlægget lukket dørene op for offentligheden med rundvisninger i samarbejde med Toppen af Danmark.

Der afholdes faste rundvisninger hver uge. Billetter til rundvisningerne skal forudbestilles hos Toppen af Danmark via følgende link: https://toppenafdanmark.dk/skagen-salmon/

Tekst og foto: Peter Jørgensen