Endnu en svendeprøve med topkarakter

21. oktober 2010 - kl. 0:36 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

Endnu en kokkelærling på Fiskerestauranten har bestået sin svendeprøve med topkarakter og er blevet tildelt sølvmedalje. Denne gang er det 28 årige Klaus Westphal, der har gjordt Nicolai Søby Larsen og Peter Frydkjær, kunsten efter, da de tidligere på året også bestod med 12 taller. Selv om Klaus nu har bestået sin svendeprøve kan han ikke helt kalde sig udlært kok. Han mangler nemlig ca 4 måneder af sin læretid, og p.g.a Fiskerestauranten lige nu er ved at renoveres efter branden i sommers, skal han færdiggøre sin elevtid på Color Hotel Skagen.

” Jeg er naturligvis stolt over at få den højeste mulige karakter til min svendeprøve, men jeg har også haft rig mulighed for at dygtiggøre mig under Jesper Winther, der er rigtig god til at give os, elever, mange udfordringer, samtidig med at vi får masser af ansvar, så vi er i stand til selv at tage beslutninger, også når der er fart på ” fortæller Klaus Westphal, der nu ser frem i mod at tage fat på Color Hotel Skagen fra på mandag.

“Man må sige at det har været et fantastisk år med hele
3 sølvmedaljer til vores elever”, siger en superstolt
Jesper Winther, inden han skulle tilbage til det
byggemøde han holdt pause fra, for at blive fotograferet
sammen med Klaus Westphal.