Illustrationsfoto.

Spis trygt danske æg i påsken

2. april 2026 - kl. 8:12 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

Danske forbrugere kan med god grund have stor tillid til æg produceret i Danmark. Et nyligt fund af salmonella i importerede æg fra Polen understreger, at den markante forskel i kontrolniveauet mellem Danmark og andre EU-lande udgør en risiko.

En stikprøvekontrol af polske æg solgt i Lidl har vist forekomst af en bakterie, som kan give alvorlig sygdom hos mennesker. Fundet vækker bekymring i den danske fjerkræbranche.

– Det må simpelthen ikke ske. Når man henter æg uden for Danmark, så følger der også et ansvar med. Når forbrugerne køber æg i Danmark, skal de kunne have tillid til, at fødevaresikkerheden er i top, siger næstformand i L&F Fjerkræs Konsumæggruppe, Anders Christiansen.

Markant skrappere dansk kontrol
I EU er minimumskravet, at æglæggende høner testes for salmonella hver 15. uge. I Danmark er kravene markant skrappere.

På grund af danske ægs særstatus skal besætninger testes hver anden uge, og i praksis tester de fleste danske producenter endnu hyppigere – hver uge. Det er en omfattende indsats, som kræver tid og gennem årene har kostet mange millioner, men som også er en afgørende årsag til, at danske æg er blandt de sikreste i Europa.

Det betyder i praksis, at eventuelle smittede æglæggende flokke opdages langt hurtigere i Danmark end i de fleste andre lande.

– Vi har et af verdens mest omfattende salmonellakontrolprogrammer, og det er ikke gratis. Til gengæld giver det en fødevaresikkerhed, som forbrugerne kan stole på. Det bør detailhandlen bakke op om, siger Anders Christiansen.

Tryghed for forbrugerne
Den danske model med intensiv overvågning og kontrol er resultatet af mange års målrettet indsats i hele værdikæden – fra landmand til pakkeri.

Derfor kan danske forbrugere fortsat trygt vælge æg med dansk oprindelse.

– Fødevaresikkerhed er ikke noget, vi går på kompromis med i Danmark. Den aktuelle sag viser tydeligt, hvorfor vores høje standarder er nødvendige og at de gør en forskel, siger Anders Christiansen.

FAKTA:

• Ved at kigge på ”koden” på ægget kan du selv se, hvor ægget kommer fra. Står der DK er det fra Danmark, mens PL betyder, at det er fra Polen.

Danmark har siden 2012 haft en særlig EU-godkendt særstatus for salmonella i konsumæg, hvilket betyder at æg, som bliver indført til Danmark, skal stamme fra flokke, som er undersøgt og fundet fri for salmonella.
Kilde: Styrelsen for Fødevarer, Landbrug & Fiskeri