Finns Hotel Pension er kommet i fint selskab

19. januar 2009 - kl. 8:31 - af Hans Chr. Andersen

Indehaverne af Finn Hotel Pension, Finn Bredahl Jørgensen og Palle Thygesen er blevet optaget som riddere eller Chevaliers, som det hedder, i den gastronomiske orden Gordon Bleu Du Saint Esprit.

Den danske afdeling af ordenen ledes af den kendte Karl-Otto Schmidt, med titel af Komtur, og for Finn og Palle var det særligt spændende ved optagelsen på Hotel Hesselet i Nyborg, at den øverste stormester for hele ordenen S.E. Karl-Heinz Kindervater var tilstede og stod for udnævnelsen.
Ordenen der har rødder i såvel Tyskland som Frankrig går helt tilbage til 1579.

Ved udnævnelsen blev bl.a. fremhævet Finns indsats med at skabe den helt særlige atmosfære og kultur omkring det lille hotel og Palles mangeårige virke som kok flere steder i Danmark og udlandet.

Af andre medlemmer i ordenen med tilknytning til Skagen kan nævnes Michael Michaud, Thomas Riis, Jack Tarby, Anne Marie Fisker.

Af ordenens særlige opgaver er det at sikre unge dygtige kokkes mulighed for at videreuddanne sig i udlandet.