Skagbo med i finalen som Ă„rets kokketalent 2009
24. august 2009 - kl. 11:34 - af Hans Chr. Andersen
For 6. Är i trÊk har dagbladet BÞrsen kÄret Ärets kokketalent. I alt 27 kokkeelever fra hele landet deltog i konkurrencen, ogsÄ Kristian Malling Nielsen fra Ruths Hotel, som gik videre i finalen sammen med 4 andre.
Finalen blev afholdt lĂžrdag pĂ„ Nimb i Tivoli i KĂžbenhavn med operasanger Jens-Christian Wandt som konferencier. Nivauet blandt de 5 finalister var tĂ„rnhĂžjt. Dommerpanelet var sammensat af tidligere vindere af prisen som Ă rets Kok, anfĂžrt af Jens-Peter Kolbeck, som selv har vundet sĂžlv ved Bocuse d’or, kokkenes verdensmesterskab. Han var begejstret over den punktlighed og finesse som Kristian Malling Nielsen udviste ved konkurrencen. Han serverede to retter kreeret over de tre obligatoriske rĂ„varer, pighvar, hivdkĂ„l og okseskulder. Det hele stod knivskarpt og med stor detaljerigdom. DesvĂŠrre ikke nok til en 1. plads som gik til Martin BjĂžrn Nielsen fra SĂžllerĂžd Kro i KĂžbenhavn.
Kristian Malling Nielsen er oprindeligt uddannet bager, og kom til Ruths Hotel som bagersvend. Gryderne i det store kĂžkken fik mere og mere interesse, og for 2 Ă„r siden begyndte han som kokkeelev hos Michel Michaud, og som han selv udtrykte det vidste han indtil da ikke hvordan man koger et ĂŠg.
Anbefal artiklen via e-mail
Email en kopi af 'Skagbo med i finalen som Ă„rets kokketalent 2009' til en bekendt