Michelin-stjerne: Odds 4 pÄ Ruths Hotel
17. februar 2018 - kl. 7:07 - af Michael Egelund (WebRedaktĂžr)
Drysses der Michelin-stjerner udover Fyn og Skagen?
De eftertragtede Michelin-stjerner bliver uddelt pÄ mandag. Der er lagt op til nedbidte negle og sommerfugle i maven, nÄr det bliver afgjort, om der drysser flere eller fÊrre stjerne over Danmark, og om Fyn og Nordjylland endelig fÄr deres fÞrste stjerne.
NÄr uddelingen af Michelin-stjerner finder sted pÄ mandag, skal man holde ekstra Þje med Fyn og Skagen. Selvom der i 2017 blev drysset hele 29 stjerner udover RigsfÊllesskabet blev bÄde Fyn og Nordjylland forbigÄet i 2017, sÄ det er spÊndende, om Michelin-anmelderne i 2018 tildeler stjerner til Fyn og Skagen, hvor der formentlig vil vÊre tale om Ruths Hotel i Skagen og Falsled Kro pÄ Sydfyn.
âDet er altid vanskeligt at sĂŠtte odds pĂ„ uddelingen af Michelin-stjernerne, for det er omgĂŠrdet af sĂ„ meget mystik og hemmelighedskrĂŠmmeri. Men vi har vovet pelsen og rĂžrt i gryderne og sat odds pĂ„ flere restauranter i Danmark og pĂ„ antallet af uddelte stjerner,â siger Peter Emmike Rasmussen, der er oddsansvarlig i Danske Spil – og dermed chefkok for teamet af oddssĂŠttere.
Hos Danske Spil har man snuset sig frem og blandt andet sat odds pÄ, om der skulle blive drysset en stjerne ud pÄ Falsled Kro pÄ Fyn.
âDet kom bag pĂ„ mange, at der ikke blev uddelt en eneste stjerne pĂ„ Fyn, hvor isĂŠr Falsled Kro var et godt bud pĂ„ en Michelin-restaurant. Siden har Falsled Kro skiftet kĂžkkenchef, men kroen har fortsat fĂ„et upĂ„klagelige anmeldelser i perioden efter forbigĂ„elsen sidste Ă„r. Netop det at holde et hĂžjt niveau uanset tidspunktet er et af kriterierne fra anmelderne for at kunne fĂ„ en stjerne. Vi tror derfor, at 2018 bliver Ă„ret, hvor Fyn og Falsled fĂ„r en Michelin-stjerne,â siger Peter Emmike Rasmussen.
Hos Danske Spil fÄr man derfor odds 1,35 pÄ at Falsled fÄr en Michelin-stjerne i Är.
En anden restaurant der ogsÄ blev forbigÄet sidste Är, var Ruths Hotel i Skagen. Siden sidste uddeling er Ruths Hotel gÄet i netvÊrk med andre nordjyske restaurationer for at blive skarpere og fÄ den eftertragtede stjerne.
âVi ved, at Ruths Hotel gastronomisk ikke er sĂ„ langt vĂŠk fra resten af Michelin-restauranterne. Men selvom Michelin-guiden er begyndt at bevĂŠge sig udenfor KĂžbenhavn, sĂ„ er vi usikre pĂ„, om anmelderne helt har opdaget Nordjylland, derfor har vi odds 4 pĂ„ at Ruths Hotel fĂ„r en Michelin-stjerne pĂ„ mandag.â
2017 var et rigtig flot gastronomisk Är, hvor RigsfÊllesskabet hÞstede hele 29 Michelin-stjerner. Det store spÞrgsmÄl hos oddssÊtterne er, om antallet bliver status quo, eller om der kommer flere eller fÊrre.
âVi har rigtig mange gode restauranter i Danmark, men det er ikke altid nok til at komme med i Michelin-Guiden. FĂ„r vi flere end 29 stjerner? Det tror vi faktisk. Et sted som Falsled Kro er som sagt et godt bud, men ogsĂ„ et sted som SĂžllerĂžd Kro er i spil til at fĂ„ sin 2. stjerne. Selvom det bliver tĂŠt, sĂ„ tror vi, at sandsynligheden er stĂžrre for, at vi fĂ„r flere Michelin-restauranter efter pĂ„ mandag. Derfor fĂ„r du pengene 3,25 gange igen, hvis vi fĂ„r mindre end 29 stjerner pĂ„ mandagâ siger Peter Emmike Rasmussen.
Du kan se alle oddsene pÄ Michelin stjernerne her: https://danskespil.dk/oddset/underholdning/danmark/michelin-stjerner/michelin-stjerner-2018-vinder-758582.html
Anbefal artiklen via e-mail
Email en kopi af 'Michelin-stjerne: Odds 4 pÄ Ruths Hotel' til en bekendt