Skagen Fiskerestaurant får ny medejer …..

8. juni 2021 - kl. 17:21 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

…. og indleder nyt samarbejde med international hotelkæde.

Fiskerestauranten som er placeret på toppen af Danmark byder velkommen til ny medejer, og åbner første restaurant i kommende samarbejde med en dansk international hotelkæde, imens flere restauranter er på vej.

Skagen Fiskerestaurant som åbnede for over 50 år siden i de gamle fiskepakhuse på havnen i Skagen, har under nedlukningen arbejdet intenst på at kunne servicere endnu flere gæster og byer fremadrettet. Inden den første nedlukning i starten af 2020 var der ud over den oprindelige Skagen Fiskerestaurant, der blev etableret i 1970, en Skagen Fiskerestaurant på toppen af Illum midt i København. Siden åbnede en ny Skagen Fiskerestaurant på Budolfi Plads i hjertet af Aalborg, og i juni åbnes der endnu en i København på Bredgade nær Esplanaden.

Første åbning i større samarbejde

Den nye restaurant i København åbnes den 10. juni i Bredgade på Hotel Babette Guldsmeden. “Vi ser er stort potentiale i samarbejdet med Hotel Guldsmeden, da vores virksomheder begge bygger på Bæredygtighed, Kvalitet og Gæsteservice”, siger Jesper C. Winter som er direktør og ejer af Skagen Fiskerestaurant. Åbningen af Skagen Fiskerestaurant Esplanaden, er den første af flere planlagte åbninger i denne konstellation med Guldsmeden Hotels som både driver hoteller nationalt og internationalt.

At lave en restaurant i kombination med Guldsmeden Hotels, er en stor og anerkendende mulighed som vi er ydmyge og beærede over. Vi har samarbejdet om projektet i en lang periode, og har i Guldsmeden Hotels fundet en samarbejdspartner som har en stor professionalisme men frem for alt ordentlighed som er det vigtigste i vores samarbejdsrelationer”,

Ny medejer

I forbindelse med de ambitiøse ekspansionsplaner har Elias Grøftholdt Tychsen været tilknyttet Skagen Fiskerestaurant, han har tidligere både været direktør i Restaurant Flammen og nattelivskoncernen REKOM. Elias er i dag direktør for landets største pizza kæde ILD.PIZZA. ”Vi har i Skagen Fiskerestaurant haft et tæt samarbejde med Elias det seneste års tid, samarbejdet har medvirket til at jeg for første gang siden jeg overtog Skagen Fiskerestaurant har åbnet op for at have en partner med i kæden. Elias har stor erfaring med kædedrift indenfor servicefaget hvorfor det er glædeligt at Elias nu har købt sig ind i kædens restauranter udenfor Skagen by”, siger Jesper C. Winter. Samarbejdet med Skagen Fiskerestaurant har været helt særligt, her er passion, ordentlighed og værtskab ikke noget der italesættes, men noget der helt fundamentalt efterleves i alle aspekter. Jeg ser et hav af muligheder for Skagen Fiskerestaurant, hvorfor beslutningen om at blive en mere integreret del af virksomheden ikke var svær at takke ja til da muligheden bød sig, siger Elias Grøftholdt Tychsen.