Der er gang i den på Brøndums

 

Køkkenet får den helt store tur: ” Alt er fjernet fra køkkenet, og håndværkerne er nu ved at bygge et helt nyt køkken op fra bunden, med helt nyt inventar, ventilation, hvidevarer og køkkenmaskiner” fortæller direktør Thomas Luca Andreasen og han fortsætter: ” Tidsplanen holder, så vi glæder os til at åbne for gæster igen den 17. marts.

Ud over køkkenet bliver der i denne omgang også tid til at skifte to af de store vinduer i restauranten. Det lyder nemt at skifte et par vinduer, men det tager en del tid da de skal håndlaves som en tro kopi af de gamle. De sidste fire vinduer vil blive udskiftet senere. Personaleafdelingen bliver også renoveret, bl.a med nye gulve og lofter.

Sædvanen tro bruger Brøndums Hotel lokale håndværkere: Sørensen og Frandsen (tømrer), Lasse Svendsen (murer), Alf Munch (maler) Topcoat (gulve), Tage Madsen (VVS) og Skagen Eltekniq (elektriker) er alle med til, nænsomt, at restaurere det ikoniske hotel.

Brøndums Hotel har en fascinerende historie, som tager sit afsæt allerede i 1839, da kunstmaler Anna Anchers farmor, Ane Kirstine Houmann (gift Brøndum), arvede Brøndums gård. Gården fungerede på denne tid som købmandsgård og var et givtigt foretagende. Ved Ane Kirstines død overtog sønnen, Erik Brøndum, gården sammen med sin hustru, Ane Hedvig, der i dag omtales som Madam Brøndum.