Foto: Bryghuset.

Skagen Bryghus A/S har 20-års fødselsdag

18. november 2025 - kl. 9:31 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

Det begyndte beskedent i en gruekedel hjemme i en garage i Skagen. Her eksperimenterede den dengang unge René Diget Søgaard Sørensen med at brygge sine egne øl – og talentet viste sig hurtigt. Allerede i 2004 blev en af hans første øl, Drachmann-øllen, kåret som ”Danmarks bedste pilsner”.

Året efter tog historien fart. Sammen med en gruppe lokale ølentusiaster etablerede Søgaard Sørensen i 2005 Skagen Bryghus i byens gamle elværk på Kirkevej. Godt to årtier senere er bryghuset ikke blot et af landets mest profilerede mikrobryggerier, men også en betydelig lokal arbejdsplads med 16 fastansatte og op mod 50 medarbejdere i højsæsonen.

Væggene på bryghuset fortæller deres egen historie. Her hænger et væld af diplomer fra konkurrencer i både Danmark og udlandet. Senest er øllen ”Drillepot” blevet kåret som ”Danmarks bedste classic alkoholfri øl” i Tivoli i samarbejde med Danske Ølentusiaster, mens bryghuset gennem årene har høstet talrige priser ved Nordic Brew Festival.

Skagen Bryghus er i dag et aktieselskab med omkring 2.300 aktionærer, som i anledning af bryghusets fødselsdag den 22. november er inviteret til fest. Den lokale opbakning har fra begyndelsen været en afgørende forudsætning for bryghusets udvikling.

I den gamle maskinhal, hvor byens store dieselmotorer engang producerede strøm, står nu et 2.000 liters tysk Kaspar Schultz-brygværk i kobber samt ni gærtanke. Restauranten rummer 200 gæster, der kan vælge mellem 24 fadølshaner ved mahognibaren. Kombinationen af frokost, håndbrygget øl og livemusik hver fredag og lørdag er blevet et fast kendetegn. I 2019 kom en loungeafdeling på første sal til med plads til yderligere 80 gæster og udsigt direkte ned til både brygværk og scene.

Menuen spænder fra fisketapas og hjemmelavede fiskefrikadeller til bryghusets steak, bryggerburger og rørt tatar. Udendørs råder bryghuset over Danmarks største biergarten med plads til omkring 500 gæster, betjent af to barer med i alt 24 fadølshaner. I ølkælderen står 18 serveringstanke á 1.000 liter klar til at holde forsyningen i gang – samlet har bryghuset konstant omkring 65.000 liter øl i produktion og lagring.

Rundvisninger og ølsmagninger gennemføres året rundt, og sortimentet tæller omkring 40 specialøl udviklet efter brygmester René Søgaard Sørensens opskrifter – suppleret af sæsonbryg og specialudgaver. Blandt de mest kendte øl er Drachmann Pilsner, Skawskum Classic, Væltepeter Bock, Bundgarn Porter og julebryggen Klitnisse.

Bryghuset har også udvidet sortimentet med spiritus. I 2017 lanceredes den første ølsnaps destilleret på Skagen Bryghus’ egne øl, lagret på både gamle sherryfade og fransk eg. I 2019 fulgte en gin og en vodka, ligeledes baseret på destilleret øl.

Med omkring 125 musikarrangementer om året er Skagen Bryghus samtidig blevet et af Nordjyllands største live-musiksteder. Fredage og lørdage byder på alt fra solister til rockbands, og musikprofilen spænder bredt fra rock og bluesrock til pop og hits.

Efter 20 år står Skagen Bryghus som et markant kulturelt og gastronomisk samlingspunkt i Skagen – og et sted, der fortsat trækker både lokale og besøgende til.