Skagen Retter: Susanne Laursen laver Hummersalat

Skagen Retter: Susanne Laursen laver Hummersalat

5. december 2010 - kl. 6:06 - af

Susanne Laursen er shop manager i Skagen Designs og tilbereder en fantastisk

Hummersalat
 4-6 personer

6 spsk. hvidvins- eller estragoneddike, ¬Ĺ tsk. salt, 1 tsk. t√łrsennep, 1 tsk. friskmalet hvid peber, 1 spsk. hakket k√łrvel, 5 spsk. hakket dild, 1 spsk. olie, 1 avokado, ¬Ĺ honningmelon, 1 iceberg salat eller andet salat, 300 gram pillede jomfruhummerhaler.

Tilberedning:
Pisk slat, peber og t√łrsennep i eddiken. Tils√¶t hakket k√łrvel og dild. Olien r√łres i. Avokado og melon sk√¶res i strimler. Salaten klarg√łres og sk√¶res eventuelt ogs√• i strimler.
I en stor skål blandes salaten med avocado, melon og hummerhaler. Dressingen hældes over og salaten vendes forsigtigt.
Bland ikke salaten f√łr en time f√łr, den skal spises. Avocadoen kan blive m√łrk, og melonen afgiver v√¶de. Lad ikke dette afskr√¶kke – salaten har bare de smukkeste farver, hvis ikke den tr√¶kker for l√¶nge. Leg selv med ingredienserne. Skift k√łrvelen ud med purl√łg, skift melonen ud med grapefrugt, skift hummerhalerne ud med rejer eller med krabbek√łd, brug sp√¶de salater i stedet for iceberg. Skift, skift, bland, bland.
Salaten er mild og bl√łd og sommerlig, og den kan bruges som forret, frokostret og til buffet. En dejlig oplevelse.

Læs mere om Susanne Laursen i bogen: Skagen Retter.

N√¶ste s√łndag bager Ian Heilmann sit helt specielle daglige br√łd.

Andre personer i Skagen Retter er: Bankdirekt√łr Allan Kastor Andersen som laver Jomfruhummer med tomatcreme‚Ķ Pottemager Henrik Bergl√łv p√• Sct. Laurentii vej delagtig√łr os i Pottemagerens Skagendessert.. Hotelejer Humberto Petersen fra Hotel Plesner giver os opskriften til morgenmaden p√• Glacerede r√łde grapefrugter og Plesners hjemmelavede m√ľsli‚Ķ Glaspuster Torben Nordal laver Grillet filet af sommerbuk‚Ķ Guldsmed og smykkedesigner Susanne Lanng i Gl. Skagen tilbereder Misosuppe med fisk og gr√łntsager‚Ķ

Anbefal via e-mail Anbefal via e-mail

Anbefal artiklen via e-mail

Email en kopi af 'Skagen Retter: Susanne Laursen laver Hummersalat' til en bekendt

E-Mail Image Verification

Loading ... Loading ...
© 2007-2022 SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen

Vidste du at vi har en udgave
af avisen der er optimeret til

SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen anvender ufarlige cookies til at udarbejde statistik over brugen af hjemmesiden, samt huske personlige indstillinger. En cookie er en lille stump information som f.eks. bruges til at huske dit valg for visning af mobil-, tablet- eller PC-versionen af SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen. Vi benytter ogs√• tredjeparts statistik-software som anvender cookies, s√• vi l√łbende kan forbedre indholdet og give dig en bedre brugeroplevelse. Du kan altid selv slette disse cookies fra din browser igen. Det er ikke muligt at l√¶se avisen uden at der lagres cookies p√• din computer, s√• ved at forts√¶tte accepterer du automatisk.

ACCEPTER