Nordens Folkekøkken har indtaget Skagen

14. juni 2014 - kl. 10:26 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

Havnevej 11 har gennem de seneste år levet en omskiftelig tilværelse, men nu ser det ud til, at der er bedre tider på vej i det lille hyggelige hus med den skønne gårdhave.

I dagene op til påske slog Nordens Folkekøkken dørene op, og de har gjort en bemærkelsesværdig entre på den gastronomiske scene i Skagen. Allerede nu har mange både lokale og besøgende smagt på de lækre menu´er og dommen er enslydende: Her er god smag og god betjening i højsædet.

“Vi har drevet restaurant i Aarhus i flere år”, fortæller Susanne Kær, så vi ved, hvad der skal til for at give en virkelig god madoplevelse. Vi går ikke på kompromis med kvaliteten, hverken af vine eller råvarer, og hos os er alt mad lavet fra bunden. Det er nordisk inspirererede retter med udgangspunkt i det traditionelle køkken, men som regel med et moderne twist.

Det er vigtigt for os at bibeholde vort høje niveau – også i Skagen, fortsætter hun og glæder sig over den gode modtagelse, som man har fået. Allerede nu har man på NFK oplevet at mange gæster kommer igen, når de først en gang har været på besøg.

At der ikke gås på kompromis med noget vidner Susannes baggrund om. Hun kan blandt andet skrive eksamineret sommelier på sit visitkort, hvilket borger for at man på NFK også kan få en virkelig god vinoplevelse. Den største del af vinene på vinkortet er således egen import, hvilket sikrer helt rigtige priser og spændende oplevelser.

Prislejet på Nordens Folkekøkken er særdeles fornuftigt i forhold til kvaliteten og helhedsoplevelsen. I Aarhus har restauranten derfor et glimrende ry som et godt spisested bevidnet af meget høj gæstetilfredshed og gode anmeldelser.

“Vi regner med at skulle være i Skagen i mange år og servere god mad til alle heroppe”, slutter Susanne Kær og glæder sig til en travl sommer på Havnevej.