Endnu et flot resultat på Skagen Bryghus

10. oktober 2020 - kl. 11:02 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

Skagen Bryghus skulle, som så mange andre, have holdt generalforsamling i foråret, men p.g.a coronaen blev generalforsamlingen først gennemført den 24. september.

Der var kun 4 deltagere, udover bestyrelse, advokat, revisor og direktør René Diget Søgaard Sørensen til den coronaramte generalforsamling. (Sidste år deltog mere end 500 !!!).

Som det kan læses i årsrapporten kom Bryghuset ud med et overskud på knap 2 millioner.

Herunder kan du læse bestyrelsesformandens og direktøren beretning ved generalforsamlingen:

Skagen Bryghus bestyrelsen, formand Christian Bisgaard

Beretning ved generalforsamling 2020:

Velkommen til Generalforsamlingen for regnskabsåret 2019. Det er en lidt mærkelig generalforsamling og samtidigt en generalforsamling, der til stadighed er blevet skubbet fremad pga Corvid-19. Hertil kommer så, at denne generalforsamling så sandelig bærer præg af de begrænsninger, der er opsat for at undgå yderligere smittespredning i Danmark. Hele bestyrelsen håber selvfølgelig at situationen vil være mere normalt i april 2021 og at vi har mulighed for at gennemføre en helt normal generalforsamling.

Beretningen for 2019 er opdelt i to. Jeg vil indlede beretningen og her se nærmere på blandt andet året som helhed samt regnskabet. Regnskabet gennemgås dog under selvstændigt punkt af vores revisor. Herefter vil Rene overtage den næste del af beretningen, hvor han vil gå mere i dybden med den daglige drift af bryggeriet, salget og nye øltyper etc.

Året 2019 var, som I sikkert husker, præget af ombygningen for at muliggøre udnyttelse af 1. etage. Som det så tydeligt fremgår i dag, har projektet givet os nogle nye muligheder såsom at have flere gæster indendørs. Ligeledes har det også været en fordel i denne tid med Corvid-19 begrænsninger såsom at overholde afstanden mellem spisende gæster.

Nå men tilbage til 2019 som jo er en del måneder siden. Overordnet forløb året ganske fornuftigt, hvilket også regnskabet bærer præg af som endte i den pæne ende, lidt bedre end 2018 og anses som ganske tilfredsstillende også set i lyset af det omfattende ombygningsprojekt. Det gode resultat i 2019 skyldes hovedsageligt en øget omsætning hen over sommeren. Der er ingen tvivl om at pakken, som Skagen Bryghus tilbyder, med godt øl, en god restaurant og underholdning tiltrækker rigtig mange gæster.

Baggrunden for projektet var et ønske om flere indendørs spisepladser og med ombygningen, har vi fået tilføjet op mod 100 siddepladser i bryghuset. Angående finansiering af udvidelsen blev der ikke optaget lån, men projektet blev dækket af et indestående.

Budgettet for projektet holdt nogenlunde dog med en overskridelse, der skyldtes en opgradering af inventar, såsom borde, stole og bar.

2. sal blev taget i brug sidst år i september og var fra starten en’ succes.

Ombygningen af 1.sal blev gennemført som planlagt og tidsplanen blev i store træk overholdt. Det skal hertil siges at hele vores personale spillede en vigtig rolle i hele forløbet. Der blev udvist stor fleksibilitet i det daglige og all gav en ekstra hånde med, når det var nødvendigt.

Da bygningen er bevaringsværdig i kl.2 var der en del krav til udformning af bygningen og vi måtte følge en del krav fra myndighederne.

Som tidligere nævnt så er planen selvfølgelig, at vende tilbage til den normale form for generalforsamling så snart dette er muligt og vi må håbe det kommer til foråret i 2021.

Jeg vil gerne på bestyrelsens vegne sige tak til alle medarbejderne og en tak til Rene’ for det fine samarbejde.

Herefter vil jeg overlade ordet til René……….

Direktør René Diget Søgaard Sørensen:

2019, ja der skulle jo spoles lidt tilbage i hukommelse…..men som Christian snakkede om, så fyldte ombygningen af 1.sal meget med byggemøder, håndværkere osv. Selvom der skulle stillads op i bryggeriet, og håndværkere på matriklen, så påvirkede det ikke umiddelbart produktionen og aktiviteterne i huset.

Vi fik afholdt musik arrangementer inde som ude, og med stor tilslutning som altid. Sommeren var jævn med blandede vejr-dage. Festivaldagene med GasBiDua var en kæmpe succes med rekordsalg, men til gengæld regnede fredag og lørdag i uge 29 væk.

I september åbnede vi op for nyindrettet 1.sal. Det var jo skønt, at nu kunne tilbyde plads til de 70-100 gæster, som vi har sagt nej til hver lørdag pga. pladsmangel. Vores gæster er rigtig glade for den udvidelse, hvor man nu kan sidde lidt længere væk fra musikken, hvis man ønsker at tale mere sammen.

Hvert år holder vi en 10-15 demoer og øl ølsmagninger rundt i detail handlen og ved andre arrangementer vi bliver hyret til. Danske Ølentusiasters Københavnske Ølfestival i maj, havde vi fravalgt i 2019, da det ikke rigtig passede ind i planen. Til gengæld var vi med på Nordic Brew, Arena Nord i Frederikshavn i oktober måned. Her vandt vi igen Nordens Bedste Julebryg.

Så var det også året hvor den første Gin og Vodka fra Skagen Bryghus, så dagens lys. Vi har et samarbejde med Nordisk Brænderi, som destillerer øl vi har fået i overskud, på en eller anden måde. Det kan være påskebryg, julebryg eller slatter fra vores kældertanke. Vi sender en palletank med 1000 liter øl til Nordisk Brænderi, De destillerer det, og så kan vi vælge om det skal ligges på egetræsfade til senere at kunne tappes til Ølsnaps. Eller de gemmer den rene destillat, som så f.eks. destilleres igen, med enebær, hyldeblomst, citronskal og hindbær…..eller hvad vi bestemmer os for.

På godt et halvt år, har vi solgt ca.500 flasker Skagen Bryghus Gin. Vodka med øldestillat er det også blevet til…..og en lille afsløring nu, så er der en ny Gin på vej med appelsin, citrus, havtorn-noter og lakridsrod. En ny Ølsnaps blev det også til, destilleret på hele 7 forskellige øl.

Nye øl i 2019, vi starter i den svage ende. At brygge alkoholfrit øl, er ikke bare noget man gør. Der er flere metoder, men det kræver enten mere produktionsplads eller investeringer i millionklassen. Men vi lavede et forsøg med vores almindelige gær, hvor langt kunne vi komme ned i procent?…..det endte på 1,9%. Så en let humlet Frokostøl det blev til i dette forsøg.

Vores 2019 sommer øl, var en New England type. Altså en korngul frisk humlet øl.…som blev døbt Havstrøm. Vi brygger den stadig, da folk er rigtig glade for den.

Så kom der en bestilling fra Læsø Sydesalt, ”kan I brygge øl med sydesalt”….og ja, selvfølgelig kan vi det. Vores sælger fik 10 kg. sydesalt med hjem fra Læsø, og så skulle det store slag slåes. En kobberfarvet ale opskrift blev lavet, og hertil spædet med sydesalt. Hmm, nok lidt for meget salt i 1st. bryg, men nu har vi brygget den igen med mindre salt, og det er faktisk blevet en rigtig god øl til mad. Øllen kan købes flere steder, og ikke kun på Læsø.

Private labels øl 2019….her kan nævnes, Hotel Nygaard, Havnebakken, Sparekassen Vendsyssel. Så har vi selv taget initiativ til Blokhus, Samsø, og Skagen Festival. Nogle af øllene, med indhold fra vores gængse typer og andre med eget øl. En enkelt øl fra adventskalenderen 2018, ”Ellekrattet”, blev omdøbt til ”Hønisse”, en Jule Wine….altså en maltet Øl Vin.

Adventskalenderen var rigtig spændende i 2019. Flere havde spurgt på en god gammeldags julebryg, og med udgangspunkt i dette, blev det til ”Flovmand”, en bayersk type med lidt engelsk lakrids. ”Lystig” var en gylden jule ale med masser af blomsterhonning, ”Prosit” en fyldig stout brygget med rug og byg…..og sidste mand i kassen, den sorte porter ”Gnavpot”, med mange forskellige malttyper, muscovado sukker og maltekstrakt. På hele 8% og et noget dyrere bryg en normalt. Men alle 4 øl blev meget vellykket.

Pga. Corona pausen på 3 mdr. i produktionen, gør at vi ikke får plads til at brygge 4 nye advents øl….men vi vender stærkt tilbage i 2021.

Tak for ordet…..tak til Bestyrelsen, for altid godt samarbejde, og tak til alle aktionærer af Skagen Bryghus, medarbejdere på Skagen Bryghus, dirigent Jens Stadum, revisor Ole Ejsing og alle som drikker Skagen Bryghus øl.