Jesper C. Winter, Laila Bech og Henrik Bruse Skougaard.

Rådhusbageriet forbliver på Skagbo hænder

30. november 2021 - kl. 14:00 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

I dag er sidste dag hvor Tina og Carsten strøm Jensen er at finde i Rådhusbageriet, som de har drevet de sidste 25 år.

Det er en periode, hvor kvaliteten altid har været i højsæde.

Og den udvikling vil de nye ejere opretholde med stor respekt for bageriets historie. 

– Vi kommer med en stor respekt for det udbud, som kunderne er vant til i forretningen og så vil vi selvfølgelig også tilføre nogle nye elementer til bageriet, siger Henrik Bruse Skougaard, der har skagbo-blod i årene.

Hans mor Susanne Bruse Andersen er nemlig født og opvokset i Gl. Skagen, så ønsket om at udvide forretningen i Aalborg med et nyt skud på stammen, kunne næsten kun ske ved at kigge til Skagen, hvor bageriet selvfølgelig får nogle af surdejsbagerens favoritter som surdejsbrød, croissanter, kardemomme- og kanelsnurrer.

De andre ejere af bageriet er Jesper C. Winter og Didde G. Winter, som man nok bedst kender fra Skagen Fiskerestaurant. – Jeg er utrolig stolt af at kunne være med til at bære skagbo arven videre i Rådhusbageriet og det forbliver på Skagen hænder. Jeg har altid gået meget op i bager verdenen og har selv arbejdet med brød i mange år og da muligheden bød sig med et ejerskab i branchen, var jeg hurtig til at sige ja, siger Jesper C. Winter, og han fortsætte:  Min oldefar havde konditori lidt længer oppe af Sct. Laurentii Vej, så det er en fantastisk følelse at kunne bære en lille smule af familien tilbage til denne verden.

Rådhusbageriet forbliver Rådhusbageriet hele december måned ud, hvor også hele sortimentet bliver som det er i dag. Desuden fortsætter personalet også i butikken.

-Vi vil byde alle gode kunder velkommen som man altid har gjort og lytte til hvad kunderne gerne vil have med hjem i bagerposen – siger Laila Bech – Som bliver ny Butiksbestyrer. 

Rådhusbageriet bliver lettere ombygget i starten af januar, hvor den vil skifte navn til  – Surdejsbageren ved Rådhuset.

Men indtil videre kommer der ikke til at ske de helt store ændringer og specielt ikke i det nuværende sortiment, som forbliver som det har været altid. 

For at markere overtagelsen af Bageriet, vil alle købene kunder få et ekstra surdejsbrød i posen onsdag d. 1. december.

Bageren har åbent:

Man – fredag 06.00 – 17.00

Lørdag: 06.00 – 16.00

Søndag: 06.30 – 16.00