Michaud til Grønland for at være dommer

1. marts 2012 - kl. 7:35 - af Michael Egelund (WebRedaktør)

Chef Michel Michaud, Ruths Hotel,  tager i uge 10 til Grønland for at være dommer i de grønlandske mesterskaber for kokke. Hele ugen op til konkurrencen skal Michaud fungere som coach og træner, hvor han skal give kokkene fif til tilberedning og ideer til nye teknikker.

De skal arbejde med forskellige grønlandske råvarer, såsom vildt og fisk – og Michaud pointerer, at det både er kokkene der vil lære noget, men også mesteren selv vil få nye ideer med hjem til Skagen.

Det er to år siden Michaud sidst var på Grønland for at deltage som dommer i mesterskaberne. Her lærte han at skære i sæl og spise rå lever. Michaud glæder sig til at komme tilbage til Grønland. De grønlandske mesterskaber afholdes i Narsaq.