Månedens Historie: ”Mågesteg på menuen”

Månedens Historie: ”Mågesteg på menuen”

1. september 2009 - kl. 7:49 - af

Månedens historie på Skagen By og Egnsmuseum handler i september om mad og drikke til hverdag og fest i Skagen. De fleste ved, at Skagen i dag er mere turisme end det er fiskeri.

For blot få år siden så det anderledes ud og kigges der et par generationer tilbage var det næsten en helt anden verden.

Tilværelsen i Skagen handlede dengang næsten udelukkende om og var helt baseret på fiskeri. I stort set alle familier blev der spist fisk i det daglige, både til morgen, til middag og til aften. Til fest, til bryllupper, til konfirmationer, til fødselsdage og selv på årets mest højtidelige aften, juleaften, blev der serveret fisk i mange hjem i Skagen.
Fisken serveredes i mange forskellige afskygninger. Tørfisk og dippels, vandgrød og anisvand var nogle af de spartanske retter, der ofte stod på de hvidskurede spiseborde i fiskehjemmene til daglig. Til gengæld var kroppehoveder, en delikatesse bestående af torskehoveder fyldt med vandgrød, kaffe samt ”gode råd” og søsterkage festmad, som for flere var noget, der kun blev serveret én eller to gange om året. Fisk var imidlertid ikke alt der var på menuen. Når vinteren nærmede sig, og fiskerne ikke kunne komme på havet, satte de mågefælder op på stranden. Mågerne blev plukket og flået. Mågestegen blev tilberedt på bedste vis og var sikkert en velkommen afveksling til den daglige fisk.
Mågefælden er en enkel men sindrig konstruktion, som vil blive demonstreret på rundvisningen, dog uden måge. Brug af mågefælder blev nemlig af ganske forståelige årsager forbudt i 1920’erne. Ud over historien om dagligdagens kost og demonstrationen af mågefælden byder museets guide på en smagsprøve af den klassiske, lidt tørre, men altid mættende søsterkage. Månedens historie bliver fortalt hver onsdag i september fra kl. 13.00 til kl. 13.30 og er gratis for museets gæster.

Anbefal via e-mail Anbefal via e-mail

Anbefal artiklen via e-mail

Email en kopi af 'Månedens Historie: ”Mågesteg på menuen”' til en bekendt

E-Mail Image Verification

Loading ... Loading ...
SELECT DISTINCT ID, post_title, post_password, comment_ID,
                comment_post_ID, comment_author, comment_date, comment_approved,
                comment_type,comment_author_url,
                SUBSTRING(comment_content,1,300) AS com_excerpt
                FROM wp_comments
                LEFT OUTER JOIN wp_posts ON (wp_comments.comment_post_ID = wp_posts.ID)
                WHERE comment_approved = '1' AND (comment_type = '' OR comment_type = 'comment') AND
                post_password = ''
                ORDER BY comment_date_gmt DESC
                LIMIT 5

Seneste kommentarer

© 2007-2021 SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen

Vidste du at vi har en udgave
af avisen der er optimeret til

SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen anvender ufarlige cookies til at udarbejde statistik over brugen af hjemmesiden, samt huske personlige indstillinger. En cookie er en lille stump information som f.eks. bruges til at huske dit valg for visning af mobil-, tablet- eller PC-versionen af SkagensAvis.dk - lokale nyheder fra Skagen. Vi benytter også tredjeparts statistik-software som anvender cookies, så vi løbende kan forbedre indholdet og give dig en bedre brugeroplevelse. Du kan altid selv slette disse cookies fra din browser igen. Det er ikke muligt at læse avisen uden at der lagres cookies på din computer, så ved at fortsætte accepterer du automatisk.

ACCEPTER